La caché de Prestashop 1.7.x es posible vaciarla por FTP o desde el panel de control Plesk, en este caso vamos a explicar como hacerlo por Plesk.
Lo que tendremos que hacer es eliminar todo el contenido de estas carpetas:
var/cache/prod/
var/cache/dev/
Pasamos al primer paso de todos que sería acceder a su panel de control Plesk.
Una vez dentro solo tenemos que acceder al administrador de archivos de Plesk.
Ahora nos dirigimos a las carpetas correspondientes, normalmente todas ellas están dentro de la carpeta /httpdocs/ en nuestro caso lo tenemos alojado en una subcarpeta /httpdocs/prestashop.
En este caso vamos a vaciar la carpeta var/cache/prod/. Seleccionamos todos los archivos y carpetas y hacemos click en el botón "Eliminar".
Confirmamos la eliminación haciendo click en "Sí", y repetimos el proceso con el siguiente directorio var/cache/dev/.
