Prestashop, como muchos otros CMS, tiene un tiempo de duración de sesión definido por defecto. En este caso, viene establecido con 480 segundos (8 minutos), lo que quiere decir, que si durante 8 minutos no has tenido ninguna actividad dentro del back office, automáticamente se cerrará la sesión y deberás volver a introducir tu usuario y contraseña.